La ricetta Torta Pralinata alle Nocciole è un dolce ricco e goloso.
Combina la classica leggerezza del pan di Spagna con la cremosità di una chantilly arricchita da pralinato alle nocciole, per un risultato dal sapore intenso e avvolgente. Perfetta per occasioni speciali o per un dolce sfizioso da condividere con gli amici.
Combina la classica leggerezza del pan di Spagna con la cremosità di una chantilly arricchita da pralinato alle nocciole, per un risultato dal sapore intenso e avvolgente. Perfetta per occasioni speciali o per un dolce sfizioso da condividere con gli amici.
- Prepara il pan di Spagna montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la fecola di patate e setacciata, mescolando delicatamente.
- Cuoci il pan di Spagna in forno a 190° fino a quando non si sarà leggermente rassodato.
- Preparare la crema chantilly alla vaniglia ammorbidendo la gelatina in acqua fredda, scaldandola e incorporandola al composto freddo.
- Aggiungi la panna semimontata alla crema delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto.
- Prepara il pralinato alle nocciole fondendo il zucchero fino a ottenere un colore ambrato e aggiungendo le nocciole tostate e tritate grossolanamente.
- Unisci il pralinato alla chantilly, lavorando delicatamente per non smontare il composto.
- Bagna il pan di Spagna con la bagna alla vaniglia e assembla gli strati alternando pan di Spagna, crema pralinata. Chiudi con una striscia di crema pralinata e congela.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
