La ricetta Frittata di cipolle è un’ottima scelta per un pranzo o un aperitivo leggero. È una ricetta davvero semplice da fare, con pochi ingredienti e un sapore unico. La frittata viene gustata calda, tagliata a fette e servita con un tocco di pepe e un filo di olio.
- Affettare la cipolla grossolanamente e metterla a stufare in una padella antiaderente con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiustare di sale e pepe.
- Nel frattempo sbattere le uova con il sale, il pepe, la farina, il latte ed il parmigiano, far riposare circa 15 minuti.
- Distribuire la cipolla uniformemente nella padella e rovesciarvi sopra il composto di uova sbattute. Far cuocere e rapprendere la frittata per circa 4/5 minuti mettendo anche un coperchio sulla padella.
- A questo punto è ora di girarla; con l’aiuto di un piatto della stessa dimensione della frittata posizionarlo sopra la frittata, con una mano sul piatto e una sul manico della padella capovolgere la frittata e poi farla scivolare dal piatto di nuovo nella padella. Far cuocere per altri 3/4 minuti e servirla subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
