La ricetta Paccheri vegetariani è un delizioso piatto originario del sud Italia, in particolare dalla Campania. Questo tipo di pasta è conosciuto per i suoi sapori intensi e profondi, che si sposano benissimo con gli ingredienti della terra. Il piatto viene solitamente gustato durante le serate estive, quando la freschezza dei pomodorini e del basilico è esaltata dal sole caldo. La sua semplicità e leggerezza lo rendono un’ottima scelta per chi cerca di mantenere una dieta equilibrata e sana.
- Iniziamo preparando gli ingredienti, tritando finemente l’aglio e lo scalogno, e riducendo i pomodorini in piccoli pezzi.
- In una larga padella, soffriggiamo l’aglio e lo scalogno in olio, aggiungendo il peperoncino per dare un tocco di piccantezza.
- Aggiungiamo i pomodorini e lasciamo cuocere il tutto per alcuni minuti, sino a quando i pomodorini non saranno ben cotti.
- In una grande pentola, lessiamo la pasta tipo paccheri in abbondante acqua salata, fino a quando non sarà al dente.
- Scoliamo la pasta e la aggiungiamo alla padella con il condimento, aggiungendo anche il basilico tritato e il formaggio pecorino grattugiato.
- Mescoliamo il tutto con cura e serviamo caldo.
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