La ricetta Mousse di ricotta con radicchio rosso, noci e cotto è un’idea semplice e delicata per aprire un pranzo o una cena speciale. Questa ricetta ideale per gli amanti dei sapori leggermente aspri, unisce la cremosità della ricotta alla fragranza del radicchio rosso e alla croccantezza delle noci. Il risultato è un piatto raffinato e leggero, perfetto per ogni occasione.
Per preparare la Mousse di ricotta con radicchio rosso, noci e cotto, segui questi passaggi:
- Lavate e tagliate in piccoli pezzi il radicchio rosso di Treviso.
- Tagliate a listarelle il prosciutto cotto.
- Mettete in una ciotola le noci, il prosciutto cotto, il radicchio, 100 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe e frullate con il frullatore ad immersione.
- Unite la ricotta e amalgamate bene.
- Fate riposare in frigorifero per 1 ora.
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