La ricetta Feta in sfoglia -Tiròpita veloce è una proposta veloce e versatile ideale come finger food, perfetta per buffet o aperitivi. Il piatto si caratterizza per il contrasto tra la croccantezza della pasta sfoglia cosparsa di sesamo e il gusto intenso e salato della feta. Sezione immediata grazie alla rapida preparazione – solo 5 minuti per l’assemblaggio – e ottima per deliziare adulti e bambini in occasione di feste o momenti conviviali. La ricetta sfrutta la praticità del ripieno alla feta tra fogli di pasta, interpretando una classica tiròpita con un esecuzione semplificata. La frittella risultante, tagliata a pezzetti abboccanti, è croccante e leggermente dorata, con il sapore della feta che si fonde con la pasta croccante per un effetto immediatamente goloso.
- Srotolate il primo dosso di pasta sfoglia su una superficie liscia e distribuiteci sopra a strati generosi pezzetti di feta.
- Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sovrapposto al primo. Passate leggermente il mattarello per comprimere lievemente gli strati, facilitando l’imprigionamento del formaggio durante la cottura.
- Tagliate la doppia sfoglia in pezzetti regolari, utilizzando una rotella o un tagliapastasciutta per ottenere fette triangolari o rettangolari, a seconda del formato desiderato.
- Whiskate un tuorlo d’uovo con due gocce d’acqua e spennellatelo uniformemente su tutte le superfici esposte della pasta per ottenere una crosticina lucente.
- Cospargete generosamente con semi di sesamo distribuiti uniformemente con le mani o uno strumento apposito, creando una cromatura particolare.
- Disponete le porzioni su una teglia antiaderente imburrata, spaziandole per evitare l’appiccicamento. Sciogliete in forno preriscaldato a 175-180°C per approssimativamente 25-30 minuti, fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Attendete 5-10 minuti di raffreddamento prima di staccare i pezzi e servirli caldi o leggermente tiepidi come aperitivo o piccolo pasto leggero.
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