La ricetta Petto di pollo all?arancia è un piatto leggero e semplice da fare, che sazierà il palato dei grandi e più piccini grazie al gusto dolce dell’arancia.
La sua semplicità non gli toglie però il fascino, e il risultato finale è un piatto equilibrato e dal sapore intenso. La carne di pollo è aromatizzata con aglio e salvia, e poi cotta in una salsa all’arancia con brandy e succo di arance. Il tutto condito con sale e pepe, per sottolineare il gusto fragile del pollo.
- Spremere le arance e tenere da parte il succo.
- Passare la carne nella farina, scrollarla per eliminare quella in eccesso.
- In una padella mettere l’olio, l’aglio e la salvia e dopo che gli aromi si sono imbionditi, toglierli ed aggiungere la carne passata precedentemente nella farina.
- Farla rosolare da entrambi i lati, aggiungere il brandy, quando evaporato aggiungere il succo di arancia, fare addensare per formare una cremina.
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