La ricetta Torta di rose salata con verza e senape suggerisce un piatto da gustare tiepido, non tagliato, d’effetto per l’intrigante forma di rose a strati e dal sapore equilibrato tra la verza cotta, la senape e la sfoglia croccante.
- Sbollentare la verza in acqua salata per 5-6 minuti.
- Scolare e passare la verza in padella con olio, aglio, dado vegetale e peperoncino.
- A 2 minuti dalla fine, sfumare con un pò di aceto.
- Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a strisce, farcndole con il ripieno di verza.
- Arrotolare ogni striscia per formare una rosa ed adagiare le rose in una teglia foderata con carta forno.
- Spennellare la superficie della torta con un velo di latte.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti.
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