La ricetta Mini vol au vent alla mousse di cipolla e crescenza e storia allegra di un vasetto rappresenta un viaggio nel nord Italia, dove l’amore per la buona tavola e la tradizione culinaria si uniscono in un’unica, deliziosa esperienza. Questo piatto tipico delle feste e degli incontri conviviali è caratterizzato da un sapore deciso e fresco, grazie all’unione della cipolla e del formaggio crescenza. La presentazione elegantemente contenuta nel vol-au-vent di pasta sfoglia fa di questo piatto un vero showstopper.
- Preparare la mousse di cipolla cuocendo le cipolle in acqua e aceto fino a quando non saranno morbide e dorate. Fare raffreddare e frullare fino a ottenere una crema liscia.
- Mescolare la crema di cipolla con il formaggio crescenza e aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
- Riporre la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ritagliare dei dischi di circa 3 centimetri di diametro.
- Riempire ogni disco di pasta con una cucchiaiata di mousse di cipolla e crescenza e chiudere il vol-au-vent pressando i bordi.
- Disporre i mini vol au vent su una teglia e infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorati.
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