Ingredienti per Rotolo di frittata al pomodoro farcito
- concentrato di pomodoro
- formaggi
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Rotolo di frittata al pomodoro farcito
La ricetta Rotolo di frittata al pomodoro farcito è una specialità italiana, tipica delle regioni del centro e del sud del paese. Risulta un affascinante connubio di sapori, con la dolcezza dei pomodorini combinata al sapore intenso del formaggio e della ricca aromaticità del prezzemolo. Perfetta come piatto unico, ideale per un pranzo leggero o un aperitivo conviviale.
- Mescola in una ciotola gli ingredienti per la farcitura: concentrate di pomodoro passato, formaggi grattugiati a piacere (tipo provola, pecorino), mozzarella tagliata a cubetti, prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e versa il composto di uova.
- Fai cuocere a fuoco medio, rigirando delicatamente la frittata con una spatola.
- A metà cottura, distribuisci la farcitura di pomodoro sulla metà della frittata.
- Richiudi la frittata arrotolandola delicatamente su sé stessa, aiutandosi con la spatola per compattarla.
- Cuoci l’arrotolato per qualche minuto in più, fino a quando non sarà dorato e ben cotto.
- Servi tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da un contorno di verdure.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
