I biscotti all’avena hanno origine nella tradizione scozzese, dove l’avena è un ingrediente fondamentale. L’aggiunta dei mirtilli conferisce un tocco dolce e fruttato, rendendo questo piatto ideale per una colazione o un merenda sana.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 200g di avena, 100g di farina di riso, 50g di farina, 1 cucchiaino di cannella e 100g di zucchero.
- In un secondo contenitore, sbattere 2 uova e 50ml di olio.
- Unire gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere 100g di mirtilli freschi o surgelati e mescolare delicatamente.
- Formare i biscotti con l’impasto e collocarli sulla teglia preparata.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a doratura.
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