La ricetta Focaccia di patate senza impasto si ispira alla classica focaccia ligure, ma con una preparazione semplificata e senza l’impasto tradizionale. Questo piatto versatile si caratterizza per la sua morbidità, dal sapore delicato e accattivante, grazie all’accostamento della farina con le patate. La sua base rustica e saporita la rende ideale come accompagnamento a piatti di carne, formaggi o semplicemente da gustare morbida e calda.
- Lava e taglia le patate a rondelle sottili.
- In una padella antiaderente, fai dorare le patate in olio extravergine di oliva.
- In una ciotola capiente, mescola la farina 00, la focaccia, il lievito di birra sbriciolato, il sale, un pizzico di sale grosso e l’acqua.
- Aggiungi le patate dorate al composto di farina.
- Mescola bene il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Distribuisci l’impasto in una teglia imburrata e leggermente infarinata.
- Con le dita, creiamo dei buchi superficiali sulla focaccia.
- Facci lievitare in forno a 40° per circa 20 minuti.
- Preriscalda il forno a 180° e inforna la focaccia per 25-30 minuti.
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