La ricetta Vellutata di zucca e patate è un piatto autunnale molto popolare, originario della cucina italiana. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più fredde, quando la zucca e le patate sono più fresche e saporite. La vellutata è un tipo di zuppa cremosa e vellutata, che si abbina bene con il clima fresco e umido dell’autunno.
- Tosta la zucca e le patate in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sono tenere.
- Sbuccia la zucca e le patate, poi tagliale a pezzi.
- In una pentola, scalda un po’ di olio e aggiungi i pezzi di zucca e patate.
- Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la zucca e le patate non sono molto tenere.
- Frulla il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza vellutata.
- Aggiusta di sale.
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