La ricetta Colombine di pane è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina italiana. Questo piatto è spesso gustato durante le feste e le riunioni familiari. Le Colombine di pane sono conosciute per i loro sapori ricchi e variegati, che derivano dall’uso di ingredienti come peperoni e strutto.
Le Colombine di pane sono originarie dell’Italia centrale e sono solitamente servite come antipasto o contorno.
- Inizia mescolando 200g di farina 00, 100g di farina manitoba e 50g di semola in una grande ciotola.
- Aggiungi 10g di lievito di birra secco e 10g di sale, mescolando bene.
- Aggiungi 150ml di latte tiepido e 20g di strutto fuso, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 1 ora in un luogo tiepido.
- Aggiungi 2 peperoni tagliati a cubetti e una macinata di pepe nero, lavorando l’impasto fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma le colombine.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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