La Torta ai mirtilli con mascarpone è un piatto rappresentativo della tradizione culinaria italiana, con sapori freschi e intenso di mirtilli. Solitamente viene gustato in occasione di feste e celebrazioni familiari, o semplicemente come dolce goloso e rilassante. Questa deliziosa torta è un vero e proprio joy au chocolat, ma con un’inaspettata sorpresa di mirtilli e mascarpone che le dà un tocco unico.
- Inizia lavorando in una grande ciotola il latte fresco e i limoni grattugiati, assicurandoti che sia ben miscelato.
- Aggiungi la farina 00 e il sale, e mescola bene.
- Crudi gli uova e aggiungerli alla miscela, mescolando con un cucchiaio di legno finché non è tutto ben amalgamato.
- Aggiungi lo zucchero e mescola ancora lentamente.
- Versa la batteria in una tortiera imburrata e infarinata, lasciando spazio per l’innovazione.
- Cook the cake in a preheated oven at 180°C for about 35-40 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
- Tempo di raffreddamento: lascia la torta raffreddare nella tortiera per almeno 10-15 minuti, poi trasferiscila su una gratella e lasciala raffreddare completamente.
- Prepara la crema di mascarpone: sbatti le ciliegie fresche stracciate con lo zucchero e il succo di limone, e aggiungi la mascarpone setteminata e lavorata. Mescola bene.
- Decorazione finale: versa la crema di mascarpone sulla torta fredda e decorala con mirtilli freschi o congelati, come vuoi.
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