La ricetta Pasta Risottata Zucchine e Salsiccia – Ricette Cucò è una vera e propria istituzione regionale, apprezzata soprattutto nelle regioni del nord Italia.
Pensa a un piatto pieno di gusto, perfetto per un pranzo domenicale o per una cena in famiglia, che combina gli aromi freschi delle zucchine con la succulenza della salsiccia e il cremoso abbraccio della panna.
Pensa a un piatto pieno di gusto, perfetto per un pranzo domenicale o per una cena in famiglia, che combina gli aromi freschi delle zucchine con la succulenza della salsiccia e il cremoso abbraccio della panna.
Scalda l’olio in una padella capiente e rosola la salsiccia sbriciolata fino a doratura. Aggiungi l’aglio e il peperoncino tritati.
Cuoci per qualche minuto, fino a quando l’aglio non diventa dorato, poi versa la pasta tipo fusilli, mescolando bene.
Sfuma con il latte caldo e lascia evaporare. Versa la panna e la panna da cucina, aggiusta di sale e continua la cottura, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e il pesto, mescolando delicatamente.
Continua la cottura fino alla consistenza cremosa, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Infine, spolverizza con il parmigiano grattugiato e guarnisci con foglie di basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
