La ricetta Focaccia al burro salato senza glutine è una reinterpretazione con ingredienti senza glutine della classica focaccia al burro. La focaccia, originaria della Liguria, è un pane tipicamente con un impasto d’olio e aromi marini. Negli anni si sono diffuse numerose varianti, tra cui quella al burro, che dona un tocco di dolcezza e cremosità, arricchita dalla presenza di origano e sale.
Risultato finale soffice e profumato, ideale da gustare calda accompagnata da un olio extravergine di oliva e concia semplice.
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola capiente unire la farina, il sale, l’olio e il lievito attivo con il latte.
- Impastare energicamente fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Far lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Stendete l’impasto in una teglia unta con olio.
- Condite con burro fuso, origano, sale e distribuite con larghi movimenti la parte superiore dell’impasto.
- Condite con patate, pomodorini, origano e sale.
- Far lievitare nuovamente per almeno 30 minuti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, oppure fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
