La ricetta LE POLPETTE DI CARNE è un classico della cucina italiana. Le polpette sono un piatto versatile e molto amato, originario del sud Italia, anche se ormai diffuso in tutta la penisola. Sono solitamente gustate come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale.
Le polpette classiche sono preparate con una miscela di carne macinata, pangrattato, uova e aromi, per poi essere fritte o cotte al forno. La ricetta che vi proponiamo oggi è una variante gustosa e facile da realizzare.
- Tritate finemente la mortadella e le arachidi.
- In un grande contenitore, sbattete le uova e aggiungete il pane grattugiato, la maggiorana, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Aggiungete il tritato di mortadella e arachidi, il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
- Aggiungete le patate lessate e schiacciate, e amalgamate il tutto.
- Formate delle palline con il composto e passatele nell’olio caldo per friggere.
- Una volta dorate, scolatele su carta assorbente e servitele calde con una spremuta di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
arachidi, limoni, maggiorana, mortadella, noce moscata, olio, pane, parmigiano, patate, pepe, sale, uova
