La ricetta Gnocchetti sardi con pesto di basilico è un piatto tradizionale della Sardegna, una regione della penisola italiana che vanta una ricca tradizione culinaria. Il gnocchetto, una pasta fatta in casa simile a una piccola patata, si sposa perfettamente con il profumo intenso e fresco del pesto di basilico, un condimento preparato con basilico, mandorle, pinoli e parmigiano. Questa combinazione di sapori decisi e aromatici crea un piatto semplice ma raffinato, spesso servito come piatto unico durante i pasti estivi o come antipasto per occasioni speciali.
- Lava e asciuga accuratamente i gnocchetti.
- Metti a bollire abbondante acqua salata e cuoci gli gnocchetti per 3-4 minuti,o finché non galleggiano.
- Preparate il pesto di basilico tritando finemente aglio, mandorle, pinoli, basilico e pepe.
- Aggiungete olio a filo e mescolate finché il pesto non si amalgama bene.
- Scolate gli gnocchetti e versateli nella ciotola con il pesto.
- Mescolate bene, aggiustate di sale e servite immediatamente.
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