La ricetta Zucchine ripiene
La ricetta Zucchine ripiene è un piatto tipicamente estivo, originario del centro Italia, dove le zucchine sono protagoniste assolute. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori delicati e genuini, che si sposano alla perfezione con l’olio d’oliva extra-vergine e il formaggio. Di solito, le Zucchine ripiene vengono servite come antipasto o come contorno in occasione di pranzi o cene estive in famiglia o con gli amici.
- Prendere 4 zucchine medie e svuotarle dei semi e della parte interna, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- In una ciotola, mescolare il formaggio caciotta, il formaggio grana, lo speck tritato, le uova, il pangrattato, sale e pepe.
- Riempire ogni zuccina con il composto di formaggio e speck, facendo attenzione a non esagerare.
- Disporre le zucchine in una teglia e cospargerle con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando le zucchine sono tenere e dorati.
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