La ciambella di ricotta è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del centro e del sud Italia. Questo dolce è noto per la sua soffice e umida texture, data dalla presenza della ricotta, e per i suoi sapori delicati e gradevoli, che ricordano le arance e il cioccolato. Viene solitamente gustato durante la colazione o come merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per ciambella.
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il sale e la vanillina.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta, l’olio, l’olio di semi e il burro fuso al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungere la farina, il lievito, il sale e la vanillina al composto di ricotta, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e le granelle al composto e mescolare.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare la ciambella per circa 40-45 minuti, o fino a quando non risulta dorata e soda.
- Lasciare raffreddare la ciambella nello stampo per 10 minuti, poi trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
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