La ricetta pappardelle porcini e salsiccia è un classico della cucina italiana, originario della zona di Toscana, Umbria e Marche, dove i porcini crescono in abbondanza. La ricchezza del sugo a base di salsiccia, funghi porcini e panna si sposa perfettamente con la pasta fresca, creando una sinfonia di sapori intense e avvolgenti. Questo piatto generoso e saporito è spesso gustato durante le festività autunnali o come piatto unico in una cena conviviale.
- Tritate finemente la cipolla e rosolatela in una casseruola con olio extravergine di oliva.
- Aggiungete la salsiccia sbriciolata e rosolatela finché non sarà dorata.
- Mescolate con la salsa di pomodoro e sfumate con vino bianco.
- Pulite i funghi porcini, tagliateli a fette e aggiungeteli al sugo.
- Insaporite il tutto con pepe verde, sale e prezzemolo fresco tritato.
- Aggiungete la panna da cucina e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, cuocete le pappardelle in abbondante acqua bollente salata.
- Scolate la pasta al dente e saltatela nel sugo.
- Servite la ricetta pappardelle porcini e salsiccia guarnita con un generoso strato di pecorino romano grattugiato.
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