La ricetta Rotolo di frittata e rucola in ciabatta è un piatto italiano originario del nord-est, in particolare della regione Veneto. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori freschi e saporiti, grazie all’unione della frittata con la rucola e il prosciutto cotto. Di solito viene servito come antipasto o spuntino durante le feste e le occasioni speciali.
- Togliere la rucola dalle foglie più grosse e tagliarla in pezzi piccoli.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
- Aggiungere il parmigiano, il prezzemolo e il prosciutto cotto tritato all’uovo sbattuto.
- Scalare le uova in una padella con olio d’oliva extra-vergine e cuocere fino a quando la frittata non è cotta.
- Lasciare raffreddare la frittata e poi tagliarla in strisce.
- Affettare la scamorza e il formaggio.
- Assemblare il Rotolo di frittata e rucola in ciabatta disponendo le strisce di frittata, la rucola, la scamorza e il formaggio dentro la ciabatta.
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