La ricetta Crostatine sbricioline ai mirtilli rossi nasce dalla tradizione dolciaria italiana, reinterpretando la classica crostata in formato mignon. L’equilibrio perfetto tra la dolcezza della confettura di mirtilli e la croccantezza della pasta sbriciolata, arricchita dalla delicatezza dei sapori di vaniglia e limone, rende questo dolce irresistibile.
Ideale per una pausa pomeridiana, una scelta facile e gustosa per la colazione o un dessert accompagnato da una tazza di tè.
Ideale per una pausa pomeridiana, una scelta facile e gustosa per la colazione o un dessert accompagnato da una tazza di tè.
- In una ciotola, mescola la farina, la farina 00, la fecola, la fecola di patate e il lievito.
- Aggiungi il burro freddo a cubetti e impasta con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Unisci lo zucchero, il sale e le uova, impastando fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Rivesti una teglia con carta forno e stendi l’impasto ad uno spessore di circa 3 mm.
- Con un tagliapasta, ricava dei cerchi di 8 cm di diametro.
- Fora il fondo dei cerchi con una forchetta.
- Riempi ciascun cerchio con un generoso cucchiaino di confettura di mirtilli.
- Poche gli angoli dei cerchi con qualche pezzetto di burro.
- Spolverizza con zucchero a velo e decora con mirtilli.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
