La ricetta Torta sfoglia con salmone e zucchine è un piatto versatile e saporito che combina i sapori delicati del salmone con la freschezza delle zucchine, il tutto avvolto in una sfoglia croccante. Questo piatto ha origine nella cucina contemporanea, che spesso fonde elementi di diverse tradizioni culinarie per creare qualcosa di nuovo e appetitoso. Solitamente viene gustato come antipasto o come piatto principale in un pasto leggero.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un tegame, scaldare un po’ di olio d’oliva e soffriggere lo scalogno fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocerle fino a quando non sono tenere.
- In una ciotola, sbattere le uova e mescolare con la ricotta, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti e le zucchine cotte al composto di uova e ricotta, amalgamando bene.
- Stendere la sfoglia in una teglia per torte, ungerla leggermente con olio e distribuire il composto di salmone e zucchine al centro della sfoglia.
- Chiudere la sfoglia formando un pacchetto e sigillare i bordi con un po’ di acqua.
- Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a quando la sfoglia è dorata.
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