La ricetta Tagliolini in brodo fatti in casa
Questo classico piatto italiano è protagonista dei nostri pranzi invernali, quando il freddo e la nebbia ci portano in un mondo di comfort e tradizione. I Tagliolini in brodo fatti in casa sono un vero e proprio tocco di classe, grazie alla qualità degli ingredienti e alla precisione della preparazione. In questo contesto, il brodo è il vero re, un misto di carotide, sedano, cipolla e carne di manzo e gallina che ci regala un gusto inconfondibile e un profumo invitante.
Questo classico piatto italiano è protagonista dei nostri pranzi invernali, quando il freddo e la nebbia ci portano in un mondo di comfort e tradizione. I Tagliolini in brodo fatti in casa sono un vero e proprio tocco di classe, grazie alla qualità degli ingredienti e alla precisione della preparazione. In questo contesto, il brodo è il vero re, un misto di carotide, sedano, cipolla e carne di manzo e gallina che ci regala un gusto inconfondibile e un profumo invitante.
- Preparare il brodo: portare a bollore in un grande recipiente 4 litri di acqua con 200g di carote, 1 cipolla e 2 chiavi di sedano, precedentemente tritati. Aggiungere 400g di carne di manzo e gallina, tagliata a pezzi, e lasciare sobbollire per 2 ore.
- Raccogliere il brodo e separatamente cuocere gli Tagliolini in acqua salata. Sfogliare i pasta e aggiungerli al brodo, lasciando sobbollire per 3-4 minuti.
- Temporizzare il piatto con sale grosso e uova sbattute; è pronto per essere servito.
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