La ricetta Bramborové knedlíky aglio olio e peperoncino
Questo delizioso piatto originario della Repubblica Ceca incontra la cucina mediterranea, unendo sapori diversi in una unione perfetta. Gli ingredienti principali come farina, fecola di patate e semola di grano conferiscono una consistenza morbida e cresposa, mentre, un tratto tipico della cucina ceca, la carne di pollo è andata di nascosto, in luogo del noto aglio olio e peperoncino. Questo piatto è stato studiato a lezione di un ristorante lontano dei Carpazi.
- Riscalda leggermente l’acqua in cui poi bollirai i pezzi di pasta di patate (se fossero a righe) assieme a due patate tagliate a dadolata, per circa 3-4 minuti, finché risulterà morbido e si stacca bene.
- Prepariamo una insalata, a base di olio d’oliva, 2 spicchi di aglio, un peperoncino in polvere, da 0,75-1 gr per pezzo, un filo di olio e sale. Poi ci bagniamo un angolo dei nostri “gnocchetti” e ricadiamo questo preparato del tutto simile alla nostra cioccolata.
- Infine, inforniamo gli gnocchi, coperti con 100 ml. di acqua in un forno ad alitalia, vicino a una fascia di 50 gr. circa di olio per chila.
- Finiremo, poi, con lo sfogliare gli stivali cotti ai quattro capi, mentre sfioriamo i due buchi della paglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
