La ricetta Medaglioni di pollo con panna, senape e nocciole è un piatto semplice ma dal gusto raffinato, tipico della cucina francese. La sua semplicità risiede nell’uso di ingredienti semplici come il pollo, la panna e la senape, ma la loro combinazione crea un sapore ricco e delicato.
Gli Medaglioni di pollo con panna, senape e nocciole sono spesso serviti come secondo piatto in contesti informali ma eleganti. Si sposano bene con una contorno di purè di patate o verdure saltate in padella.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Saziona i petti di pollo con sale e pepe.
- Rosola i medaglion di pollo in padella per circa 4 minuti per lato, finché non si sono dorati.
- Togli i medaglioni di pollo dalla padella e metti da parte.
- Aggiungi una noce di burro allo sciroppo di cottura e sfalda lo scalogno tritato finemente.
- Fai insaporire lo scalogno per un minuto, quindi toglilo e mettilo da parte.
- Versa la farina nella padella e mescola, cuocendo per un minuto.
- Versa la panna e la panna da cucina nella padella e mescola fino a ottenere una salsa liscia.
- Aggiungi la senape e i nocciole tritate.
- Aggiungi i medaglioni di pollo nell’insaporire la salsa.
- Cuoci per altri 5 minuti, o finché il pollo non è cotto completamente.
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