La ricetta Pastiera napoletana al cacao unisce la tradizione dolciaria napoletana all’ebbrezza amarognola del cacao.Originaria della Napoli settecentesca, questa torta è un omaggio alla primavera e viene tradizionalmente gustata durante le festività pasquali. La pastiera napoletana è un piatto da forno a base di uova, ricotta, grano cotto, zucchero e un aroma ineguagliabile di agrumi.
Preparare questa delizia è un’esperienza emozionante. Inizia con la preparazione della pasta frolla, impastando farina, burro, zucchero e un pizzico di sale.
- Stendi la pasta frolla e rivesti uno stampo a cerniera.
- Occupati della crema pasticciera, unendo un po’ di latte, tuorli e zucchero, scaldando e mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea e vellutata.
- Aggiungi il grano cotto, la ricotta, il cocco grattugiato, il cacao amaro e lo scorza grattugiata dei limoni alla crema pasticciera.
- Amalgama attentamente gli ingredienti e aggiungi un tocco di vanillina per un sapore irregolare.
- Versa la crema nello stampo con la pasta frolla. Spolverizza con zucchero a velo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 45 minuti.
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