La ricetta Cuocere il polpo con la pentola a pressione elettrica è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che si sviluppano grazie alla cottura del polpo con aromi come alloro, carote e cipolla. Viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto, accompagnato da una fresca insalata o da un contorno di verdure.
- Togliere il becco e le interiora ai polipi, quindi lavarli sotto acqua corrente.
- Mettere a disposizione gli ingredienti: alloro, carote, cipolla, garofano, pepe, polipi, sale, sale fino e scalogno.
- Tritare la cipolla e lo scalogno, grattugiare le carote e tagliare i polipi a pezzi.
- Versare un filo d’olio nella pentola a pressione elettrica e soffriggere la cipolla e lo scalogno.
- Aggiungere le carote grattugiate, i pezzi di polpo, l’alloro, il garofano e un pizzico di sale fino.
- Mescolare bene e cuocere a pentola chiusa per circa 20 minuti.
- Aggiungere una macinata di pepe e sale grosso e mescolare.
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