La ricetta Crostata cioccolato e pere è un classico dessert autunnale italiano, che unisce il sapore intenso del cioccolato al dolce e caramellato dei pere. Solitamente viene servito come piatto finale in occasione di feste e ricevimenti, per concludere un pasto con un tocco di golosità.
Per preparare la Crostata cioccolato e pere si seguono questi passaggi:
- Preparate 250g di burro e 150g di zucchero di canna, lavorandoli insieme fino ad ottenere un composto liscio.
- Mettere da parte 50g di questo impasto e unire lo zucchero con 2 uova sbattute e 1 bacca di vaniglia.
- In una ciotola amalgamate 250g di farina, 50g di cacao amaro e 1 pizzico di sale.
- Aggiungere il composto di burro e zucchero, lavorando il tutto fino ad ottenere una palla.
- Stendere la pasta su una superficie infarinata, formando un rettangolo.</
- Sistemare 4-6 pere mondate su un lato del rettangolo di pasta.</
- Ricoprire le pere con la marmellata e il restante composto di burro e zucchero.
- Infornare la crostatina a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
- Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
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