La ricetta Ketchup di carote è un dessert originario di alcune regioni europee, noto per la sua morbidezza e colore vivaci. Caratterizzata da sapori caldi e speziati, è solitamente gustata durante le feste di fine anno o come dessert invernale. È una versione innovativa del ketchup classico, con un’aggiunta di carote che donano un tocco di dolcezza e umidità al piatto.
- Cravattare le carote e tagliarle a cubetti.
- In un grande tegame, scaldare l’olio a fiamma media.
- Aggiungere la zucchero di canna, lo zenzero, la cannella, la scorza del limone e il succo di limone, trasformandosi in un composto denso e aromatico.
- Raggiungere la fine cottura delle carote aggiungendole al composto e trasformando in un dolce schiumoso e soffice.
- Distendere le carote con l’aceto di mele, l’anice, l’arancia, il sale e il ketchup, realizzando la sfumatura finale.
- Digitalizzare e utilizzare il ketchup di carota nei ricevimenti invernali o nelle festività di fine anno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
