La ricetta Rustico patate e salame
Il Rustico patate e salame è un piatto tipico dei collegi continentali, caratterizzato da un sapore forte e rustico, tipico dei sapori della tradizione contadina. È un piatto semplice e genuino, ideale per una sera in famiglia o per un’estate al mare. Lo si gusta spesso come antipasto o come piatto unico, servito caldo e accompagnato da un bicchiere di vino o birra fresca.
- Prestita uno spesso strato di pasta sfoglia e stendilo su una superficie piano.
- Pulisci e taglia le patate in dadini, quindi sistema loro sulla sfoglia lasciando un margine di 1-2 cm attorno.
- Taglia il salame in dadini e sparpaglia sulla superficie delle patate.
- Sale e pepa le patate e il salame, quindi stendi il tuorlo d’uovo sulla superficie.
- Chiudi il ripieno con l’altra metà della sfoglia e sigilla i bordi con i rebbi della forchetta.
- Inforna il rustico a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia non diventa dorata e croccante.
- Sforna il rustico e lascialo raffreddare per 10-15 minuti prima di servire.
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