La ricetta CAROTE ARROSTO è un piatto tradizionale della cucina francese, ideale per essere servito come contorno o antipasto. Il sapore dolce e creato dalle carote viene sottolineato dal tocco salato e aroso dell’olio d’olio. Il piatto è spesso servito caldo e in estate, quando le carote sono fresche e abbondanti. Perfetto anche per piatti leggeri di estate.
- Pelate e tagliate a cubetti otto carote fresche.
- In una padella grande, calate un soffiatore di olio dolce e fate scemare il fuoco a basso.
- Aggiungete l’alloro spezzettato e fate tostare fino a quando non sentite gli aromi dei fagioli del legno.
- Aggiungete le carote e aggiustate il sale e il pepe in una cottura lunga e morbida da circa 15 minuti prima di congelare.
- Aggiungi 1/2 tazza di brodo nella padella e continuate la cottura fino a quando le carote non sono leggermente morbide.
- Servite il piatto caldo diretto dal tegame.
- Decorate con una fronda di alloro e servite.
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