La ricetta Ovis Mollis di Fausta Lavagna è un classico della pasticceria italiana. Questo piatto tradizionale ha origine nella regione italiana, dove viene solitamente gustato come dessert o merenda. Gli Ovis Mollis sono noti per i loro sapori delicati e la loro texture soffice.
Gli Ovis Mollis sono un piatto dolce che ricorda i bignè, ma con un impasto particolare che li rende unici. Solitamente vengono gustati come dessert o merenda.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere il tuorlo d’uovo con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina00 e la fecola di patate al composto e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il burro fuso e raffreddato, la confettura, e la scorza grattugiata di limone, e mescolare bene.
- Utilizzare un sac à poche per creare palline di impasto e depositarle sulla teglia preparata.
- Infornare per circa 15-20 minuti, o fino a quando gli Ovis Mollis sono dorati.
- Lasciare raffreddare gli Ovis Mollis su una griglia.
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