La ricetta Trofie fresche gamberetti e zucchine è un classico della cucina estiva italiana, particolarmente apprezzata per la sua leggerezza e sapori freschi. Originaria delle regioni costiere italiane, questo piatto combina sapientemente il gusto del mare con quello della terra, creando un’esperienza culinaria unica. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Tagliare le zucchine a strisce sottili e metterle da parte.
- Sbucciare gli agli e tritarli finemente.
- In un grande tegame, scaldare un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e soffriggere gli agli fino a quando non sono dorati.
- Aggiungere i gamberetti sbucciati e sgambati, e cuocerli fino a quando non diventano rosa e opachi.
- Aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per alcuni minuti.
- Nel frattempo, cuocere le trofie in abbondante acqua salata bollente fino a quando non sono al dente, quindi scolarle.
- Aggiungere le trofie cotte al tegame con i gamberetti e zucchine, e mescolare bene per far amalgamare i sapori.
- Aggiungere le zucchine tagliate a strisce e cuocere per un paio di minuti.
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