La ricetta Polpette di farro e verdure nasce infatti da una tradizione contadina di riutilizzo intelligente degli ingredienti.
Un piatto poveri ma ricco di sapore, grazie all’abbinamento armonioso dei sapori leggeri del farro alle verdure e un tocco di freschezza del prezzemolo.
Perfetto sia come piatto unico accompagnato da una salse gustosə che come contorno leggero per un pasto completo.
Prepara il farro come da istruzioni sulla confezione. Taglia finemente le carote, i porri e le melanzane.
- In una padella, soffriggi le carote e i porri nell’olio di semi.
- Aggiungi le melanzane e cuoci fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungi il farro cotto, il prezzemolo tritato e mescola bene.
- Condite con sale e pepe.
- Prendi un terzo della miscela e forma una polpetta.
- Rimetti fino ad aver completato tutte le polpette.
- Passa le polpette nel pangrattato.
- Friggi le polpette in olio caldo fino a doratura.
- Fai raffreddare le polpette su carta assorbente.
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