La ricetta Pasta corta con crema di zucchine al profumo di limone è un piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. Solitamente viene servito in estate, come piatto unico, in occasione di aperitivi o cene leggere. L’abbinamento ideale è con un condimento leggero, che valorizzi i sapori della zucchina e del limone.
- Pulisci 400g di _pasta corta_ secondo le istruzioni della confezione e falla cuocere al dente.
- In un tegame, soffriggi in 2 cucchiai di _olio d’oliva extra-vergine_ 1 spicchio di _aglio_ finemente tritato, sino a quando non sarà dorato.
- Aggiungi 3 _zucchine_ tagliate a fette sottili e falli cuocere a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato.
- Aggiungi il succo di 1-2 _limoni_ e il sale grosso, mescola bene. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti,
- In ultima fase, aggiungi il prezzemolo tritato. Se necessario, aggiustare di sale.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare la crema di zucchine.
- Tira giù la _pasta corta_ con un po’ di _olio d’oliva extra-vergine_ e servila calda.
- Versa la crema di zucchine sul piatto, di seguito la pasta e la devi servire bollente.
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