La ricetta Sugo allegro di pomodoro fresco e basilico e una punta di zucchero
La ricetta è nata nel cuore dell’Italia centrale, dove il pomodoro fresco è re del tavolo estivo. Il suo gusto delicato e rinfrescante è unito alla freschezza del basilico e alla dolcezza del zucchero, creando un piatto perfetto per i mesi caldi. Il Sugo allegro di pomodoro fresco e basilico e una punta di zucchero è un piatto facile da preparare e dalle sue caratteristiche speziate.
Preparazione
- Prendevo 3-4 pomodorini freschi e li lavo bene sotto l’acqua corrente, togliendo i semi e le parti dure.
- Soffrigo 3-4 foglie di aglio tritate in un po’ di olio extravergine di oliva per dare sapore al sugo.
- Aggiungo i pomodorini stesi su un tagliere e li faccio saltare con un cucchiaio di legno per rimetterli a contatto con l’uovo.
- Misto il tutto con il basilico trito, un cucchiaio di sale e una punta di zucchero.
- Lascio il sugo riposare per 10-15 minuti per far amalgamare i sapori.
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