La ricetta Polpette di lenticchie
I piatti a base di lenticchie sono una vera specialità della tradizione culinaria mediorientale e mediterranea. In questo piatto, le lenticchie vengono lavorate in combinazione con altri ingredienti semplici ma profumati per creare un’armonia di sapori e di testure uniche. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto leggero.
I piatti a base di lenticchie sono una vera specialità della tradizione culinaria mediorientale e mediterranea. In questo piatto, le lenticchie vengono lavorate in combinazione con altri ingredienti semplici ma profumati per creare un’armonia di sapori e di testure uniche. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto leggero.
- Preparare le lenticchie lessate e raffreddate aggiungendo il pangrattato, il parmigiano, l’aglio, la cipolla, il prezzemolo e sale.
- Fare una frittata con le uova e il sale, poi aggiungere la miscela di lenticchie lavorando bene.
- Mettere la miscela di lenticchie a formare delle polpette uguali.
- Infarinare le polpette con semi di sesamo e aromi.
- Friggere le polpette in olio per friggere fino a quando non saranno croccanti.
- Disporre le polpette su un piatto e servire calde.
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