La ricetta Pan brioche salato farcito
Il Pan brioche salato farcito è un piatto tradizionale francese che nasce in촗 la cultura gastronomica della vecchia Europa. Questa deliziosa specialità è fatta per essere gustata come snack o come rinfrescoso tra un pasto e l’altro. Il sapore speziato dei formaggi e il profumo del prosciutto cotto renderanno questo piatto un’esperienza gustativa unica.
Pan brioche salato farcito
- Inizia pela una ciotola unite insieme 500gr di farina 00 e 100gr di farina manitoba.
- Aggiungi 10gr di sale e mescola con un cucchiaio di forza.
- Aggiungi 120ml di latte parzialmente scremato e mescola utilizzando un mixer.
- Impasta la mixture con le mani per circa 10 minuti, fino a quando ela diventa liscia e omogenea.
- Ferma la mistura a temperatura ambiente per circa 1 ora.
- Riscalda il forno a 200°C. Dividi la mistura in 4 parti uguali e forma quattro ciuffi lunghi circa 25cm.
- Colloca i ciuffi su una teglia tapped with parchment paper, spaziandoli di circa 2cm.
- Coccola i ciuffi per 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e teneri.
- Sfuma i ciuffi sul piano di lavoro e lascia raffreddare.
- Farcisci i ciuffi con formaggio emmental, prosciutto cotto e sale.
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