Zucchine ripiene ricotta e verdure

La tradizione della cucina italiana ha isspirato questo delizioso piatto, protagonista di questo articolo. La combinazione delle zucchine ripiene con ricotta e verdure frais rappresenta un’ottima opportunità per gustare il meglio della stagione estiva. Questo tipo di ricetta è perfetto per una cena con amici o una giornata di festa alla campagna.

Preparazione

• Riscalda il forno a 200°C.
• Pulisci le zucchine e taglia le estremità. Fai un taglio laterale per creare un cassetto e ripulisci il centro con una spatola.
• Mischia la carne macinata con le carote tritate, la cipolla tritata, la noce moscata, l’olio, il sale e il pepe.
• Ricolloca la carne all’interno delle zucchine e copri con il pane grattugiato e il parmigiano.
• Fai drenare le salsicce e scalogno tritati e distribuiscili sulla carne.
• Incorpora 2 uova sbattute nella ricotta settempana e condisci con sale e pepe.
• Semini la mistura di ricotta dentro le zucchine.
• Grassi le zucchine con il pangrattato e il parmigiano rimasti.
• Cooka le zucchine per circa 45 minuti o fino a quando non sono morbide.
• Lascia raffreddare per 10 minuti e servire.

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