La ricetta Polpette di radicchio e cavolfiore è un classico della tradizione culinaria toscana, in cui si esaltano i sapori autentici della regione grazie al mix unico di radicchio e cavolfiore. Questo piatto viene solitamente servito come contorno o come piatto unico nei ristoranti locali, dove si gusta la semplicità e l’autenticità della cucina toscana.
- Monda e taglia il cavolfiore in piccole flore.
- Taglia il radicchio a strisce sottili e mettilo in un contenitore.
- Spezia il formaggio e il formaggio grattugiato, e mescolali con il radicchio.
- Sbatti le uova in un altro contenitore e aggiungi del sale.
- Unisci il cavolfiore, la mescolanza di formaggi e le uova, e mescola bene il composto.
- Aggiungi l’olio e l’olio di semi, e mescola nuovamente.
- Copri la superficie del composto con del pangrattato.
- Forma le polpette e mettile in un piatto per servirle.
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