La ricetta Zuppa rustica con cavolo nero, cannellini e salsiccia è un tipico piatto italiano che ha origine nelle regioni dell’Italia centrale e settentrionale. Questo piatto è spesso associato alla tradizione contadina e è conosciuto per i sapori robusti e genuini derivanti dalla combinazione di ingredienti freschi e stagionali, come il cavolo nero, la zucca e le salsicce. La Zuppa rustica con cavolo nero, cannellini e salsiccia è solitamente gustata in inverno, quando i piatti caldi e sostanziosi sono apprezzati per l’energia che forniscono.
Prepara la Zuppa rustica con cavolo nero, cannellini e salsiccia:
- Taglia la cipolla e la zucca a cubetti e lascia ammorbidirsi per un po’, poi soffriggili leggermente in padella con un po’ di olio until sono morbidi.
- Aggiungi la carne di salsiccia tagliata a dadi e soffriggila fino a quando non è dorata.
- Aggiungi il brodo vegetale e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Addolcisci con un pizzico di pepe, sale e un rametto di rosmarino.
- Lascia cuocere per altri 5 minuti prima di servire.
<li.Aggiungi il cavolo nero a strisce e la zucca e lascia cuocere fino a quando non è morbido, poi aggiungi i cannellini già cucinati e lascia cuocere per ancor un minuto.
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