La ricetta Spaghetti con pomodorini secchi e mollica è un piatto tradizionale italiano che unisce sapori mediterranei in un connubio unico. Originario del Sud Italia, questo piatto combina ingredienti semplici ma gustosi, creando un’esperienza culinaria che ricorda le estati trascorse in riva al mare. Viene solitamente gustato durante il pranzo o la cena, in particolare quando si vuole esaltare il sapore del pomodoro e della pasta.
- Tosta la mollica di pane fino a doratura, poi tritala finemente.
- Sminuzza l’aglio e il peperoncino, poi soffriggili in olio d’oliva.
- Aggiungi la ‘nduja e cuoci a fuoco lento fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi i pomodorini secchi reidratati, sale, pepe e origano, e cuoci per alcuni minuti.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti al dente, poi scolala e uniscila al sugo.
- Aggiungi il caciocavallo grattugiato e la mollica tostata, mescolando bene.
- Guarnisci con foglie di menta fresca e scorze di limone.
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