La ricetta Abbacchio al forno con le patate è un classico della cucina italiana, originaria della regione Lazio. Questo piatto è particolarmente apprezzato per i suoi sapori tipici e rustici, che si sviluppano dalla combinazione di agnello, patate e aromi. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali o le riunioni familiari.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Pelare e tagliare le patate a cubetti, metterle in una ciotola e condirle con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato.
- Tagliare le cosce d’agnello e condirle con olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe nero macinato e rosmarino.
- In un tegame, soffriggere l’aglio e aggiungere le cosce d’agnello, facendole rosolare uniformemente.
- In una teglia da forno, creare uno strato di patate, poi aggiungere le cosce d’agnello e terminare con un altro strato di patate.
- Infornare la teglia e cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando l’agnello è tenero e le patate sono dorate.
- Servire l’Abbacchio al forno con le patate guarnito con rosmarino fresco e accompagnato da una insalata mista.
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