La ricetta Bunet è un classico delle tradizioni culinarie italiane, un piatto nobile e sofisticato che richiama alla mente le atmosfere calde e rilassanti dei ristoranti svizzeri. Il Bunet è un abbinamento unico di sapori e aromi, dove il bitterness del cacao è bilanciato dall’acidità fresca del succo di limone e dalla dolcezza del latte. È un piatto che richiede una certa attenzione per la preparazione, ma il risultato è degno di essere servito in qualsiasi occasione speciale.
- Prendi il cacao amaro e lo sciogli con lo sciroppo in un bacino di metallo.
- Aggiungi le uova e sbatterle il tutto con una frusta elettrica fino a quando non risulterà uma mousse densa e cremosa.
- Aggiungi il succo di limone e il succo di menta, mescolando bene per incorporare gli ingredienti.
- In un’altra pentola, scalda il latte con il rum e lo sciroppo di menta.
- Inserisci il cacao nella pentola con il latte e fai cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente, finché non si presenta un composto denso e uniforme.
- Aggiungi l’achillea e le erbe, mescolando bene per incorporare gli ingredienti.
- Pour the mixture into individual serving cups and refrigerate for at least 2 hours or overnight.
- Circa 30 minuti prima di servire, consiglia di aggiungere un po’ di ghiaccio al Bunet e di mescolare bene per dare un tocco di freschezza.
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