Fai bollire il latte in un pentolino con burro, strutto e sale. Aggiungi il grano saraceno e continuate a mescolare per qualche minuto.
- Cuoci il composto a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi lo zucchero e continua a cuocere fino a ottenere un porridge denso e dorato.
- Lascia raffreddare completamente il composto di grano saraceno prima di utilizzarlo per la pastiera.
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