La ricetta Giorno 18 : le spiagge e le isole di Paraty nasce dal cuore della cucina brasiliana e trae ispirazione dalle vivaci atmosfere dell’oasi costiera di Paraty. Sentimenti di mare e sapori tropicali si fondono in un piatto semplice ma delizioso, perfetto per accompagnare le serate calde e rilassate in riva al mare.
- Pulisci e taglia il cedro, eliminando tutta la polpa bianca e le eventuali parti amare.
- Sbuccia e trita finemente la scorza del cedro.
- Taglia il pollo a cubetti e condiscilo con sale, pepe e un pizzico di paprika.
- Scalda un filo d’olio in una padella capiente e rosola il pollo fino a doratura.
- Aggiungi la scorza di cedro tritata e lascia insaporire per un minuto.
- Sfuma con il porto e lascia evaporare l’alcol.
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Unisci il riso cotto alla padella con il pollo e cuoci ancora per qualche minuto, mescolando delicatamente.
- Servi il piatto caldo, guarnendo con qualche spicchio di cedro fresco.
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