La ricetta Funghi e patate gratinati al forno è un piatto semplice e gustoso, di origine molto antica. Si tratta di un contorno o un secondo piatto, spesso servito in occasione di raduni familiari o pranzi festivi. I sapori tipici sono quelli decisi del rosmarino, dell’aglio e del formaggio pecorino, bilanciati dalla dolcezza delle patate e dall’aroma delicato dei funghi.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava e taglia a rondelle le patate.
- Metti le patate in una teglia, condisci con olio, sale, pepe e rosmarino tritato.
- In una padella, rosola l’aglio finché non è dorato, aggiungi i funghi e cuoci finché non risultano morbidi.
- Aggiungi i funghi alla teglia con le patate.
- Spolvera con pecorino e parmigiano grattugiato.
- Termina con uno strato abbondante di pangrattato.
- Inforna per circa 30 minuti, o fino a doratura della superficie.
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