La ricetta Ciambelle pasquali della nonna è un classico della pasticceria italiana, tipicamente preparata per la Pasqua. Le ciambelle sono morbide, delicate e dal sapore intenso di agrumi e cacao che si sposa alla perfezione con la leggerezza dello zucchero. Solitamente vengono gustate al mattino, in compagnia d’una tazza di caffè, o nel pomeriggio come dessert.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina, il lievito in polvere e il sale.
- Aggiungere metà dello zucchero e mescolare con una spatola.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con il rimanente zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole e l’olio, mescolando bene.
- Versare le uova nello zucchero al composto di farina ed incorporare delicatamente.
- Infine, aggiungere il cacao e il cacao amaro.
- Schiacciare il succo di arance e limoni.
- Lavorare l’impasto per qualche minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, coperto con un canovaccio pulito.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Formare le ciambelle, con l’aiuto di un tagliapasta o di un morsetto fatto in casa.
- Immergere le ciambelle in una bacinella con zucchero.
- Disporle su una teglia imburrata e infarinata.
- Infornare per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
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